Сладкие маринованные абрикосы

На 500 миллилитров
500 грамм свежих абрикосов
250 грамм коричневого сахара
300 миллилитров белого винного уксуса
1 маленький апельсин
4 см кусок имбиря
2 палочки корицы
5 миллилитров целой гвоздики

Отлично подойдет к свинине на гриле или на барбекю и любому зрелому сыру. Если вы не можете достанем качественные абрикосы, используйте сушеные абрикосы и замочите их предварительно.

1. порежем пополам абрикосы и очистим от косточки. очистим от кожуры и тонко нарезаем имбирь. очистим апельсин и очистим от белой мякоти. порежем цедру на тонкие полоски и выдавим сок из апельсина.

2. положим сахар и уксус в кастрюлю и подогреем на медленном огне.

3. добавим цедру в кастрюлю, добавим апельсиновый сок, имбирь, корицу и гвоздику. добавим абрикосы и варим на медленном огне 30 мин, прикрыв крышкой. дадим остыть.

4. переложим абрикосы в чистые стерилизованные банки и храним в холодильнике около 1 недели перед использованием.